Terroirs d'en France
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Voiler - Terme culinaire
Voiler - Recouvrir d'un voile de sucre filé - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
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Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Voiler »
Recouvrir des pièces de pâtisserie d’un voile de sucre filé (bombe glacée, fruits givrés, ananas voilé à l’orientale).
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