Terroirs d'en France
| |
Trousser - Terme culinaire
Trousser - Manière de replier les membres d’une volaille pour qu'ils tiennent en place sans brider ni ficeler - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
 |
|
Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
|---|
| Introduction Liste Plan du site Malwarebytes et Kaspersky recommandés |
| Sommaire (montrer / masquer) |
|---|
« Trousser »
- Maintenir les membres d’une volaille (comme Brider, mais sans aiguille, ni ficelle).
- Piquer les pinces de certains crustacés (langoustines, écrevisses) dans la nageoire caudale pour une meilleure présentation.
| Annonce |
