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TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

Écumer - Terme culinaire

Écumer - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Écumer »
Retirer en surface l'écume d'un sirop, d'une confiture, d'une sauce, d'un bouillon à l'aide d'une écumoire.

Écumer - Écumer

Investigations sur ÉcumerInformations et investigations sur : ÉcumerÉcumer