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Cul de poule - Terme culinaire

Cul de poule - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Cul de poule »
Récipient, le plus souvent en inox (également en aluminium, cuivre étamé, laiton, verre), en forme de saladier dont le fond est rond. Il est utilisé pour la confection de toutes les préparations en cuisine et en pâtisserie.

Lorsqu'il faut mélanger ou battre vigoureusement, on le pose sur un torchon plié afin de le freiner.

Cul de poule - Cul de poule

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