Flux RSS - La vie du site - Nouveautés et mises à jour
TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

Crépine - Terme culinaire

Crépine - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Crépine »
Membrane graisseuse entourant les viscères du cochon, en forme de filet. Elle est utilisée en cuisine pour maintenir une préparation (pâté, crépinette, paupiettes) et apporter du moelleux à la cuisson.

Crépine - Crépine

Investigations sur CrépineInformations et investigations sur : CrépineCrépine