Terroirs d'en France
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Crémer - Terme culinaire
Crémer - Ajouter de la crème à une préparation ou mélanger vigoureusement du sucre et du beurre en pommade. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
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Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Crémer »
Ajouter de la crème à une préparation.
Mélanger vigoureusement du sucre et du beurre en pommade à l'aide d'une spatule en bois ou d'un petit fouet.
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