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Crème anglaise - Terme culinaire

Crème anglaise - Entremets sucré et vanillé fait de lait et de jaunes d'œufs - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Crème anglaise »
Entremets sucré et vanillé fait de lait et de jaunes d'œufs, consommé liquide et froid, obtenue en contrariant la coagulation des jaunes d'œufs durant la cuisson.

Astuce : vous ne savez pas faire ou vous n'arrivez pas à faire ou vous n'avez pas le temps de faire : faites décongeler de la gace à la vanille !

Crème anglaise - Crème anglaise

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