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Carcasse - Terme culinaire

Carcasse - Squelette d'un animal. Les carcasses de volailles servent à réaliser les « fonds de volaille » ou les « bouillons de volaille » - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Carcasse »
Squelette d'un animal. Les carcasses de volailles servent à réaliser les « fonds de volaille » ou les « bouillons de volaille »

Carcasse - Carcasse

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