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Barder - Terme culinaire

Barder - Entourer d'une fine tranche de lard - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Barder »
Entourer d'une fine tranche de lard, appelée « barde », une viande, une volaille, un rôti…, avant cuisson. Empêche le dessèchement durant la cuisson.

Barder -
Barder - Barder

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