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TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisineTDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

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« Marquer »
Démarrer la cuisson d'un aliment en le faisant dorer sur toutes les faces, généralement avant de le placer au four pour terminer la cuisson

Appliquer sur les carcasses des animaux de boucherie la marque de l'inspection vétérinaire (Lar. encyclop.).

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