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Umeboschi - Terme culinaire

Umeboschi - Produit japonais : ce sont des prunes séchées salées. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Umeboschi »
Les Umeboschi sont une spécialité japonaise. Ce sont des prunes (Ume = prune en japonais) séchées salées dégustées comme une confiserie, assez onéreuse, par les Japonais.

Umeboshi - Prunes séchées salées (Japon)
Umeboshi - Prunes séchées salées (Japon)

Son aspect brun, tout fripé et rabougri, à donné une signification grossière à ce mot qui désigne, dans le japonais vulgaire, les tétons des vieilles femmes.

Le haïku suivant m'a été envoyé par A. Bonneau, chez.com/cuisinejapon

Ecrire des haiku est un des sommets des arts japonais. Un haïku est un très court poème, en japonais, devant résumer :

  • Un état d'âme
  • Un lieu ou une situation
  • Un moment.

Le tout en 3 vers de, respectivement, 5 / 7 / 5 syllabes.

Certains poètes français s'y sont essayés en français.

Haïku anonyme

Heureuse bru
Elle entasse des prunes séchées
Dans le cuveau

Interprétation :
Qu'est ce qui est vieille, ridée et qu'une belle fille est ravie de mettre dans un tonneau (le cercueil du Japon ancien) ?

Ce poême est cité dans « tanka, haïku, renga », de Marcel Coyaud, aux éditions « Les belles lettres » (page 10). Excellent ouvrage, comme toutes les traductions de M. Coyaud.

Umeboschi -
Umeboschi - Umeboschi

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