Terroirs d'en France
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Glacer - arroser en cuisson - Terme culinaire
Glacer - arroser en cuisson - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
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Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Glacer - arroser en cuisson »
Colorer la surface d'une viande cuite au four en l'arrosant avec son jus de cuisson
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