Terroirs d'en France
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Égrapper - Terme culinaire
Égrapper - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
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Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Égrapper »
Extraire les grains de raisin, de groseille ou de cassis de la rafle. Pour les grains de raisin, ils sont ensuite épluchés et épépinés.
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