Terroirs d'en France
| |
Détrempe - Terme culinaire
Détrempe - Mélange de farine, d'eau et de sel constituant le point de départ de la confection de certaines pâtes (pâte feuilletée). - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
 |
|
Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
|---|
| Introduction Liste Plan du site Malwarebytes et Kaspersky recommandés |
| Sommaire (montrer / masquer) |
|---|
« Détrempe »
Mélange de farine, d'eau et de sel constituant le point de départ de la confection de certaines pâtes (pâte feuilletée).
| Annonce |
