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Terroirs d'en France

Déhousser - Terme culinaire

Déhousser - Extraire la membrane cornée (la « housse ») interne des gésiers de volailles. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

Déhousser - (Encyclopédie - termes culinaires)

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