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Terroirs d'en France

Chapelure - Terme culinaire

Chapelure - Pain séché puis mixé et tamisé. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

Chapelure - (Encyclopédie - termes culinaires)

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Pain séché puis mixé et tamisé. Il sert à la réalisation des panures.

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