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Brunoise - Terme culinaire

Brunoise - Légumes coupés en petits dés de 1 à 2 mm - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

Brunoise - (Encyclopédie - termes culinaires)

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