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Blondir - Terme culinaire

Blondir - Faire revenir jusqu'à obtention d'une couleur blonde - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

« Blondir »
Faire revenir très légèrement un aliment jusqu'à obtention d'une couleur blonde (oignon, échalote, farine, légume...).

Blondir -


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