Terroirs d'en France
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Beurre Maître d'Hôtel - Terme culinaire
Beurre Maître d'Hôtel - Beurre mou malaxé avec persil haché, jus de citron, sel et poivre - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
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Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Beurre Maître d'Hôtel »
Beurre mou malaxé avec persil haché, jus de citron, sel et poivre. On peut en faire un boudin, le filmer, mettre au congélateur et prélever des tranches en fonction des besoins.
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