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TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine


Singer

Dernière mise à jour : 2017-03-23T00:00 - 23.03.2017 - 00h00
2017-03-23T00:00 - Assiste - Pierre Pinard - Ajouts de compléments et de liens vers diverses ressources

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  • Saupoudrer de farine une viande en cuisson afin de lier la sauce.
  • Beurrer les parois intérieures d'un ustensile puis y faire adhérer un peu de farine, en jetant l'excédent, afin d'éviter que l'appareil qui y sera mis n'adhère aux parois et puisse être démoulé facilement.
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