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Cuisson panée à l'anglaise

Cuisson panée à l'anglaise

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« Cuisson panée à l'anglaise »
Frire des aliments trempés dans une « Anglaise
». Une anglaise est un appareil constitué d'oeufs battus, d'huile, de sel et de poivre, éventuellement allongé d'un peu d'eau. Voir « anglaise ».

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