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Barder

Dernière mise à jour : 2017-03-23T00:00 - 23.03.2017 - 00h00
2017-03-23T00:00 - Assiste - Pierre Pinard - Ajouts de compléments et de liens vers diverses ressources

Barder - Entourer d'une fine tranche de lard

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« Barder »
Entourer d'une fine tranche de lard, appelée « barde », une viande, une volaille, un rôti…, avant cuisson. Empêche le dessèchement durant la cuisson.

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