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TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

Dorure - Terme culinaire

Dorure - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Dorure »
Mélange de jaune d'œuf et d'eau, appliqué au pinceau sur une pâte avant la fin de la cuisson pour apporter une jolie couleur à la préparation.

Dorure - Dorure

Investigations sur DorureInformations et investigations sur : DorureDorure