Terroirs d'en France
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Corner - Terme culinaire
Corner - Utiliser une corne pour nettoyer (perdre le moins possible de matière) un récipient lors du transvasement vers un autre récipient. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
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Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Corner »
Utiliser une corne pour nettoyer (perdre le moins possible de matière) un récipient lors du transvasement vers un autre récipient ou lors de l'usage final de la préparation.
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