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Capilotade - Terme culinaire

Capilotade - Petit ragoût de volaille réchauffé dans une sauce de même nature - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Capilotade »
Petit ragoût de volaille réchauffé dans une sauce de même nature (velouté de volaille, sauce suprême). Voir salmigondis et béatilles.

Capilotade - Capilotade

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