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Abattis - Terme culinaire

Abattis - Tête, cou, ailerons, pattes, gésier, coeur, et foie des volailles et gibiers à plumes ainsi que crêtes et rognons de coq - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Abattis »
Orthographe ancienne, mais encore rencontrée de "Abattis
". Voir ce mot.

Abattis -
Abattis - Abattis

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