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01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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Le « Rétamage » est l'action de rétamer (d'étamer de nouveau, de remettre de l'étain). Voir aussi Étamage.
Selon l'intensité de l'usage que l'on en fait, et la manière de l'utiliser, un ustensile étamé nécessite, de temps en temps, d'être rétamé. Par exemple, le rétamage d'une pièce d'usage intensif quotidien peut être nécessaire, très normalement, tous les 6 mois.
En donnant nos ustensiles à rétamer, chez un bon artisan, voici ce que l'on attend de lui :
Avant :
L'ustensile est entièrement décapé, intérieurement et extérieurement par trempage dans un bain d'acide chlorhydrique concentré et chaud puis ponçage afin de totalement supprimer l'ancien revêtement. Ceci permet, accessoirement, d'observer les défauts éventuels du cuivre.
Il est constamment rapporté des problèmes liés à certains « gens du voyage » qui se sont fait une spécialité de ce travail et vous rendent des ustensiles abimés, mal étamés, d'un étain qui n'est pas forcément alimentaire (contient du plomb voir est uniquement du plomb récupéré de vieux tuyaux dans des décharges, etc.) ...lorsqu'ils vous rendent vos ustensiles.
De toute manière, ils ne se chargent pas de redresser et encore moins de réparer un trou ou une fissure (ils n'en ont pas les moyens ni la capacité). Il n'y a pas de restauration ni de nettoyage (polissage) extérieur ni, non plus, de retrait des restes d'ancien étain qu'ils font joyeusement refondre.
C'est tellement facile de faire fondre un bout de plomb ou d'étain sur un camping-gaz dans nos casseroles.
Ces petits métiers ont quasiment disparu (repasseur de scies et couteaux, rétameur, vitrier, etc.).
Pour trouver un bon artisan, faites une recherche dans votre moteur de recherche préféré avec les mots clé suivants
(dinanderie OR dinandier) (étain OR étamage OR rétamage)
Tapez la requête exactement comme ci-dessus ou cliquez ici
10.09.2002 : 145 réponses (en français).
25.02.2017 : 42500 réponses (en français).
21.12.2019 : 96100 réponses (en français).
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