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TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

Raidir - Terme culinaire

Raidir - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Raidir »
Faire sauter une viande sans coloration pour en raffermir les fibres. Exemple : fricassée de volaille.

Raidir - Raidir

Investigations sur RaidirInformations et investigations sur : RaidirRaidir