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P.M. - Terme culinaire

P.M. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« PM » ou « P.M. ». Abréviation de « Pour mémoire » (Afin de ne pas oublier.).

Est utilisé, par exemple :

  • Dans une recette, pour signifier qu'il faut utiliser cet ingrédient, mais le grammage n'est pas calculé. Typiquement : le sel et le poivre.
  • Sur les bons d'économat, lorsque le prix de revient d'un ingrédient est tellement négligeable que l'on n'en tient pas compte.

P.M. - P.M.

Investigations sur P.M.Informations et investigations sur : P.M.P.M.