Terroirs d'en France
| |
P.M. - Terme culinaire
P.M. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
 |
|
Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
|---|
| Introduction Liste Plan du site Malwarebytes et Kaspersky recommandés |
| Sommaire (montrer / masquer) |
|---|
« PM » ou « P.M. ». Abréviation de « Pour mémoire » (Afin de ne pas oublier.).
Est utilisé, par exemple :
- Dans une recette, pour signifier qu'il faut utiliser cet ingrédient, mais le grammage n'est pas calculé. Typiquement : le sel et le poivre.
- Sur les bons d'économat, lorsque le prix de revient d'un ingrédient est tellement négligeable que l'on n'en tient pas compte.
| Annonce |
