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Mésocarpe - Terme culinaire

Mésocarpe - Partie préférentiellement comestible des fruits, entre peau et cœur. - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Mésocarpe » désigne la partie charnue de certains fruits. En cuisine, c'est la chair des fruits comestibles, entre l'« épicarpe » du fruit (la partie externe du fruit, la peau, appelée zeste dans certains cas [agrumes]) et le coeur du fruit.

Mésocarpe
Mésocarpe

Mésocarpe - Mésocarpe

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