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TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

Marquer - Terme culinaire

Marquer - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Marquer »
Démarrer la cuisson d'un aliment en le faisant dorer sur toutes les faces, généralement avant de le placer au four pour terminer la cuisson

Appliquer sur les carcasses des animaux de boucherie la marque de l'inspection vétérinaire (Lar. encyclop.).

Marquer - Marquer

Investigations sur MarquerInformations et investigations sur : MarquerMarquer