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TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

Lustrer - Terme culinaire

Lustrer - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

« Lustrer »
Appliquer au pinceau du beurre clarifié, de la gelée ou un nappage à la surface d'un plat (omelette, pièce de viande rôtie, grillade, tarte, etc.) pour le rendre brillant. Voir également Abricoter
.

Lustrer - Lustrer

Investigations sur LustrerInformations et investigations sur : LustrerLustrer