Terroirs d'en France
| |
Infuser - Terme culinaire
Infuser - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
 |
|
Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
|---|
| Introduction Liste Plan du site Malwarebytes et Kaspersky recommandés |
| Sommaire (montrer / masquer) |
|---|
« Infuser »
Mettre une substance aromatique dans de l'eau frémissante, durant un bref instant, pour la parfumer.
Si on prolonge, ce n'est plus une infusion que l'on obtient, mais une décoction.
Voir « Infusion » (comment faire une infusion).
| Annonce |
