Flux RSS - La vie du site - Nouveautés et mises à jour
TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine TDF - Terroirs d'en France - Cuisine et recettes de cuisine

Zester - Terme culinaire

Zester - Prélever ou ôter le zeste - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

« Zester »
Action de prélever le zeste avec un zesteur ou une zesteuse ou... à la main.

  • La 1re attestation de ce mot remonte à 1726
    Nouvelles instructions pour les confitures, Paris, Au Palais, Cl. Prudhomme :
    • p. 80: Il faut zester ou tourner vos citrons
    • p. 83: citrons zestes

Zeste
Zeste

Zesteur
Zesteur

Zesteuse
Zesteuse

Zester à la main
Zester à la main

Zester à la main
Zester à la main
Zester -


# Ailleurs sur le Web #

  1. #Zester#

  2. #Zester (terme culinaire)#