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Tourner du beurre en mousse

Dernière mise à jour : 2017-03-23T00:00 - 23.03.2017 - 00h00
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Tourner du beurre en mousse

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« Tourner du beurre en mousse »
Fouetter vivement du beurre pommade (beurre remonté à température ambiante) pour lui incorporer de petites bulles d'air, jusqu'à ce qu'il se forme une mousse.

Ne pas confondre avec Blanchir du beurre
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