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Rompre - Terme culinaire

Rompre - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

« Rompre »
Arrêter momentanément la fermentation d’une pâte levée. Voir Rabattre.

Rompre -


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