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Quadriller (en cuisson) - Terme culinaire

Quadriller (en cuisson) - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

« Quadriller (en cuisson) »
Marquer une viande sur les barreaux d'un gril afin d'obtenir un quadrillage (à angles droits ou en losanges).

Quadriller
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Quadriller (en cuisson) -


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