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01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Puit »
« Faire le puits » ou « Faire la fontaine ». Terme souvent utilisé lorsque l'on creuse un trou au centre de la farine pour y ajouter des ingrédients, mais aussi, par les enfants, lorsqu'ils creusent un trou au centre de la purée afin d'y déposer de la sauce...
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