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Persillade

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« Persillade »

  • Persil finement haché
  • Mélange d'huile, de vinaigre (sel et poivre) et de persil haché finement, qui rentre dans la composition d'une vinaigrette.
  • Mélange de mie de pain tamisée, d’ail et de persil haché (tomates à la provençale, carré d’agneau persillé).

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