Terroirs d'en France
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Levure de bière - Terme culinaire
Levure de bière - Muscle entourant le tibia, à l'extrémité basse du gigot d'agneau - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.
01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.
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Dossier (collection) : Terroirs d'en France - termes culinaires |
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« Levure de bière »
Sous produit de la fermentation des bières. Ne s'utilise pas pour faire lever une pâte.
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