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Glacer - passer à la salamandre - Terme culinaire

Glacer - passer à la salamandre - Terme culinaire employé fréquemment, expliqué.

01.01.1999 - Révision 20.10.2020 - Révision mineure 25.10.2021. Auteur : Pierre Pinard.

« Glacer - passer à la salamandre »
Colorer à la salamandre (gril) la surface d'une sauce ou d'une crème

Glacer - passer à la salamandre -


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