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Dégraisser un bouillon

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« Dégraisser un bouillon »
Éliminer à l'aide d'une cuillère la graisse qui s'est formée à la surface d'un bouillon, d'une sauce… Si l'on n'est pas pressé, mettre à refroidir : le gras va se figer en surface et il sera aisé de complètement et rapidement dégraisser.

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