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Dégorger une viande

Dernière mise à jour : 2017-03-23T00:00 - 23.03.2017 - 00h00
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Dégorger une viande

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« Dégorger une viande »
Action de laisser tremper une viande dans de l'eau salée ou vinaigrée pour en extraire les impuretés (la langue de boeuf par exemple et certains abats ou coquillages)

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