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Dégorger

Dernière mise à jour : 2017-03-23T00:00 - 23.03.2017 - 00h00
2017-03-23T00:00 - Assiste - Pierre Pinard - Ajouts de compléments et de liens vers diverses ressources

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« Dégorger »
Saler un légume à cru pour lui faire rendre son eau de végétation (exemple : concombre, choux).

Laisser les aliments sous de l'eau courante froide pour les débarrasser des impuretés qu'ils embarquent (arrêtes de poisson, abats, etc.)

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