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Chalaze

Dernière mise à jour : 2017-03-23T00:00 - 23.03.2017 - 00h00
2017-03-23T00:00 - Assiste - Pierre Pinard - Ajouts de compléments et de liens vers diverses ressources

Chalaze - Une partie de l'oeuf qui maintient le jaune de l'oeuf en suspension dans le blanc.

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« Chalaze »
Réseau de fibres de mucine torsadées, qui maintient le jaune de l'oeuf en suspension dans l'albumen.

L'illustration suivante montre une vue en coupe de l'oeuf :

Oeuf - Chalaze
Oeuf - Chalaze
Chalaze - Chalaze

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