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Blanchir (beurre) - Battre beurre et sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

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« Blanchir (beurre) »
Travailler vigoureusement au fouet du beurre pommade (beurre remonté à température ambiante) et du sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ne pas confondre avec Tourner du beurre en mousse.

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