Assiste.com - Sécurité informatique - Décontamination - Antivirus - Protection - Protection de la Vie Privée Assiste.com - Sécurité informatique - Décontamination - Antivirus - Protection - Protection de la Vie Privée


Foie gras : Les appellations

Dernière mise à jour
29.09.2014 - 00h00 - Paris - (Assiste - Pierre Pinard) - Mise à jour

Foie gras : Les appellations

Foie gras : Les appellationsFoie gras : Les appellationsFoie gras : Les appellations

Les appellations :

  • Appellations des foies gras cuits
    L'étiquette doit obligatoirement mentionner la dénomination légale du produit qui correspond à des normes de fabrication bien précises. On y trouvera aussi la DLC (Date Limite de Consommation). Seuls les produits contenant 100 % de foie gras peuvent porter la mention FOIE GRAS, qu'ils soient d'oie ou de canard.
    • Foie gras entier : préparation composée d'un ou plusieurs lobes de foie gras entier(s). S'ils y en a plusieurs, ils sont moulés entre eux.
    • Foie gras : préparation composée de morceaux de lobes de foie gras agglomérés entre eux.
    • Bloc de foie gras : préparation composée de foie gras reconstitué (purée) pouvant contenir un certain % de morceaux.
  • Appellations des foies gras crus.
    • Extra
    • 1er choix
    • Tout venant